tofinienė veganiškai, pagaminta su Tofu to Beet
tai veganiškas pusrytinis variantas, pakeičiantis kiaušinius, tinkantis ne tik veganams. nesu veganė, bet mokausi įtraukti kuo daugiau augalinio maisto. o kai šalia yra veganų draugų, žymiai lengviau pasimokyti, ko nors naujo. patikėkite, liksite nustebinti šiuo paprastu, bet maistingu ir gardžiu recepčiuku:)
maistas yra tai, kas mus suartina ir padeda užmegzti ryšį. o gaminti su žmonėmis, kurių požiūris į gyvenimą, į maistą, panašus - tikra dovana:) pirmą kartą į draugiją gaminti pasikviečiau draugę Aliną iš "Tofu to Beet" - augalinio maisto fėją. ir buvo laaaaabai smagu:) mokausi į savo maisto racioną įtraukti kuo daugiau augalinio, gyvo, maistingo maisto, ir kaskart atrandu vis naujų žinių, poskonių ir tekstūrų. ypač malonu, kai savo potyriais dalinasi kiti. tad kviečiu prisijungti bei išbandyti tofinienę - vegan tofu scramble ;)
3 merginoms - 3 porcijoms
tofu virimui:
2 l vandens
2 šaukštai druskos
tofu marinatui:
2 blokų tofu (2 × 180 g)
2 arbatinių šaukštelių ciberžolės
1 arbatinio šaukštelio kumino
2 šaukštų aliejaus
į „scramble“- gali dėti tai, kas tau patinka, naudok prieskonius, kurie tave įkvepia ir pažadina apetitą. o mes naudojome:
1 saliero stiebą
2 cm šviežio imbiero
1 arbatinį šaukštelį kalendros sėklų
1 arbatinį šaukštelį saldžios paprikos
čili dribsnių (pagal skonį)
1 šaukštą maistinių mielių
alyvuogių aliejų
patiekimui šalia įsidėk, tai ką mėgsti, o mes pagardinome tofinienę su:
sėklų duona (receptas bus vėliau)
šviežiomis salotomis su bolivine balanda (receptas bus vėliau)
kaip mes viską darėme:
kad tofu būtų puresnis ir lengviau pasisavintų skonius, užvirinome puode vandenį, subėrėme druską ir sudėjome stambiais gabalėliais supjaustytą tofu. taip taip, teisingai perskaitėte. apvirtas tofu - game changer. pavirėme ant lengvos ugnies apie 5 minutes. nukošėmė ir palikome kelioms minutėms pastovėti.
sumaišėme ciberžolę, kuminą ir aliejų, tada apvoliojome tofu marinate. gali kepti iškart, o mes palikome marinuotis per naktį – skonis buvo sodresnis.
tada supjaustėme smulkiai salierą ir imbierą. kepėme su trupučiu alyvuogių aliejaus, kol salieras suminkštės. sugrūdėme kalendros sėklas ir suberėme į keptuvę kartu su saldžiąja paprika ir čili dribsniais. kepėme apie 1 minutę. šakute sutrupinome tofu, kol neliko didelių gabalėlių. sudėjome į keptuvę pas salierą ir lengvai pakaitinome, bet neleidome jam apskrusti. kepėme apie 2 minutes. įdėjome maistinių mielių, druskos, išmaišėme. patiekėme su šviežiomis salotomis ir bolivine balanda bei traškia sėklų duonele. skanaus;)
