mano daiginta, švarioje žemelėje auginta, pačios rinkta ir iš lėto džiovinta tamsiajame kambarėlyje tyloje. kiek girdėjau apie ją, tai buvo senųjų žolininkių slaptoji mūza, širdį žadinantis augalas, kurio aromatas tarsi pakelia uždangas tarp čia-ir-dabar bei anapus pojūčių pasaulio. nuo senų laikų laikyta apsauginės energijos ir aiškumo augalu. sakoma, kad jos dūmas ir kvapas valo erdvę nuo sunkumo, o puodelyje užplikyta ji atveria lengvą, skaidrią, į kūną įsiklausančią būseną. tai žolelė, kuri grąžina į save - švelniai, bet tvirtai.
kaip arbata, ji garsėja savo: virškinimą lengvinančiomis ir apetitą harmonizuojančiomis savybėmis • šildančiu, nuraminančiu poveikiu po sočių ar sunkių patirčių • švelniu anti-mikrobiniu ir tonizuojančiu poveikiu žiemos sezonu • kūną žadinančiu, kraujotaką skatinančiu aromatu • ji tinka dienoms, kai reikia grįžti į žemę, įsiklausyti į intuiciją, sugrąžinti tvarką į mintis ir ritmą į kūną.
kaip prieskonis tavo virtuvėje: puikiai tinka ankštinėms daržovėms, lęšiams, pupelėms • šakninėms daržovėms, grybams • mėsiškiems patiekalams • padažams, sultiniams ir sriuboms suteiks šiek tiek laukinės pievos dvasios.
juozažolė
arbatos ritualui: ½ a.š. užpilti karštu (ne verdančiu) vandeniu ir palaikyti 5-10 minučių. skonis intensyvus, todėl rekomenduojama nedidelė dozė. nors aš ją mėgstu gerti stiprią:)
prieskoniavimui: tinka ankštinėms, šakninėms daržovėms, grybams, sultiniams, sriuboms ir padažams, visiems mėsiškiems patiekalams - suteikia švaraus, subtiliai kartoko, laukinio tono. dera su čiobreliu, rozmarinu, šalaviju, kuminu, mairūnu. virk, troškink arba užbarstyk ant jau paruošto maisto.smilkinimui: džiovintas juozažolės šakeles galima uždegti ir užgesinti, kad jos tyliai smilktų. kvapas šiltas, žolinis, lengvai kartus, tinka erdvei išvalyti, sukurti švarų, ramų pojūtį. smilksta lėčiau, todėl naudoti patogu nedidelį ryšulėlį ar mažą žolės pluoštelį. gali naudoti su šalaviju ar pelynu.