švarioje žemelėje rinktas ir iš lėto džiovintas tamsiajame kambarėlyje tyloje. čia sudėjau vieną rūšį sudaigintą ir užaugintą darže, kitą rūšį - rinkau laukinėje pievoje palei upę prie namų.
raudonėlis jau nuo senovės buvo vertinamas dėl savo aromatinių ir gydomųjų savybių. senovės graikai ir romėnai raudonėlį laikė šventu augalu, simbolizuojančiu laimę, ramybę ir meilę. viduramžiais raudonėlis buvo plačiai naudojamas kulinarijoje ir medicinoje visoje Europoje, o jo populiarumas išliko iki šių dienų.ir mūsų kraštuose raudonėlis taip pat turi gilias tradicijas ir simbolinę reikšmę. liaudies medicinoje raudonėlis buvo naudojamas kaip vaistas nuo įvairių negalavimų, jis buvo laikomas namų židinio, šeimos darnios energijos ir apsaugos simboliu - jo šakelėmis puošdavo vestuvių apeigas, šventinius stalo vainikus, vasaros šventes. nuo seno raudonėlis laikytas virškinimo, širdies ir kvėpavimo ramintoju – tokia žolele, kuri padeda tada, kai kūne per daug sunkumo, šalčio ar nerimo. jo aromatiniai junginiai šildo, sušvelnina spazmus, skatina virškinimo sultis, o širdžiai suteikia šilto, raminančio ritmo. puodelyje užplikytas raudonėlis sukuria jaukų, švelniai šildantį pojūtį: tarsi geri mažą saulelę. nuramii vidų nematomu rankų prisilietimu.
arbatoje raudonėlis: gerina virškinimą, mažina pilvo pūtimą, spazmus, sunkumo jausmą švelniai šildo kūną, ypač kai jaučiamas silpnumas ar šalčio pojūtis, aš ją mėgstu gerti priešmenstruaciniame laikotarpyje • ramina nervų sistemą, bet neužmigdo - suteikia žemės, stabilumo jausmą • turi natūralių antiseptinių ir priešuždegiminių savybių, padedančių peršalus ar esant gerklės sudirgimui
• palaiko kvėpavimo takų lengvumą: padeda esant gleivių sankaupoms, šlapiam kosuliui • dėl antioksidantų švelniai stiprina imunitetą • tinka dienoms, kai norisi nurimti, sušilti, sugrįžti į save. kai reikia sumažinti kūno ir minčių sąstingį ir uždegimą - tiek tikrą, tiek emocinį;)
kaip prieskonis tavo virtuvėje: su pomidorais, baklažanais, cukinijomis, su pupelėmis, lęšiais, daržovių troškiniais atskleidžia savo šildantį, romų aromatą • suteikia gylio vištienai, baltai žuviai, kiaušinių patiekalams • su alyvuogių aliejumi ir česnaku tampa tikru viduržemio skoniu • priduoda gylio sūrių patiekalams bei duonos gamybai.
raudonėlis
arbatėlei: 1 a.š. džiovinto raudonėlio užpilti karštu, bet ne verdančiu vandeniu. palaikyti 10 minučių, gali ir ilgiau. gėrimas šildantis, švelniai atpalaiduoja virškinimą ir kvėpavimą.tinka dienoms, kai norisi susigrąžinti vidinį stabilumą ir jaukumo jausmą.
prieskoniavimui: viena universaliausių žolelių, suteikianti patiekalams šilto, žemiško aromato. labai tinka ir patinka: • pomidoru, baklažanų, cukinijų patiekalams • mėsai (ypač vištienai, kiaulienai, avienai) • ankštinėms kultūroms kaip pupelės • varškytės ir kiaušinių patiekalams • padažams, troškiniams, sultiniams ir sriuboms • naminėms duonoms ir sūriams pagardinti. raudonėlis gražiai draugauja su: čiobreliu, baziliku, mairūnu, rozmarinu, šalaviju, česnaku ir juodaisiais pipirais.
gėrimukai: aš labai mėgstu gaminti raudonėlio iš laukinių pievų ir laukinių gervuogių "shrub'ą" (rasite mano receptuose HIPPY KITCHEN skiltyje).