mano daigintas, švarioje žemelėje augintas, pačios rinktas ir iš lėto džiovintas tamsiajame kambarėlyje tyloje.
šalavijas – senųjų namų dvasia, išminties ir apsaugos augalas, kurį europiečiai dar viduramžiais vadino salvia salvatrix – „išgelbėtoja salvija“. sakoma, kad ten, kur auga šalavijas, mirtis nedrįsta prisiartinti: tai augalas, lydėjęs žmones apeigose, gydymuose, židinio palaikymo ritualuose ir net karalių menėse. jo lapai kaip maži sidabriniai liežuvėliai, kurie, suspausti tarp pirštų, išleidžia tirštą, šiltą, beveik sakralų kvapą – kvapą, primenantį pamirštą tvarką, ramybę ir aiškumą.
senosios žolininkės jį vadino namų širdimi. tikėta, kad šalavijas valo ne tik orą, bet ir žmogaus minčių miglą, stiprina atmintį, skaidrina sprendimus ir sugražina žmogų į savo vidinę ašį. jo dūmas nuo seno buvo naudojamas kaip apsauginis – lyg nematomas skydas nuo sumaišties, ligų ar svetimų energijų. o puodelyje užplikytas šalavijas sukuria būseną, tarsi išsivalytų ne tik kvėpavimas, bet ir vidus: stabilu, šilta, aišku. tai žolelė, kuri sugrąžina struktūrą į dieną, ramybę į ritmą ir tą jausmą, kai kūnas vėl tampa saugia vieta.
kaip arbata, šalavijas pasižymi savo:
• švelniai valančiomis ir antiseptinėmis savybėmis • moteriškos sveikatos sąjungininke: tradiciškai naudojamas ciklo balansui, karščio bangoms švelninti • šildančia kokybe, kuri tinka toms dienoms, kai norisi centriškumo, tvarkos ir vidinės šilumos. • širdies ir kraujagyslių gerinimui mažina kraujospūdį ir blogąjį cholesterolį, gerinant kraujotaką, taip palaikydamas širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą • stiprina imuninę sistemą, padeda greičiau atsigauti po ligų, pasižymi antioksidaciniu poveikiu. • virškinimą lengvinančiu poveikiu • prakaitavimą ir karščiavimą mažinančiomis savybėmis • kvėpavimą atveriančiu, džiuginančiu aromatu • tonizuojančiu poveikiu protui gerinant susikaupimą, skaidrinantmintis, stiprinant atmintį.
kaip prieskonis tavo virtuvėje:
• nuostabiai dera su ankštinėmis daržovėmis, lęšiais, pupelėmis • puikiai tinka keptoms daržovėms • sukuria šventišką aromatą grybų, sviesto, grietinėlės patiekalams • dera su paukštiena, kiauliena, antiena – suteikia jai gilumo ir šilumos • pakylėja sriubas ir padažus • išskirtinis su citrusais, citrininiais padažais.šalavijas yra žemės, ugnies ir namų jaukumo prieskonis.
šalavijas
arbatėlei: ¼–½ a.š. džiovintų lapų užpilti karštu (ne verdančiu) vandeniu • palaikyti 5–10 min., kad atsiskleistų aromatas ir veikliosios medžiagos • tinka gerti po valgio, rytais susikaupimui arba vakarais, kai reikia daugiau ramybės • šalavijo arbata gana intensyvi, todėl rekomenduojamos mažesnės dozės
prieskoniavimui: tai stiprus, šildantis, sodraus aromato prieskonis, tad naudoti švelniai • labai tinka keptoms daržovėms • pagardina patiekalus su grybais, sviestais, varškyte, grietinėlės, padažus • su pupelėmis, lęšiais, ankštinėmis sriubomis • atsiskleidžia paukštienos patiekaluose (ypač troškiniams ir orkaitėje) • draugauja su citrusais, citrininiu padažuose • puikus pagardas žiemiškiems patiekalams - suteikia jaukumo ir gylio. gražiai draugauja su rozmarinu, čiobreliu, raudonėliu, muskatu, juodaisiais pipirais, česnaku, citrina ar citrinų žievele.
smilkymui: šalavijas naudojamas erdvės, proto ar energijos „pravėdinimui“. • degink tik visiškai sausą, tvirtai susuktą šalavijo lapų ryšulėlį • uždek viršugalį ir iškart užpūsk, kad liktų žarija ir švelnūs dūmai • tinka ir ritualiniam apsivalymui, meditacijai, įžeminimui prieš kūrybą ar sprendimų priėmimą