fermentuotos istorijos. čia surasi becukrės fermentacijos recepčiukų, nes jau daug metelių mokausi gyventi be pridėtinio cukraus, o fermentacijai jo išvis nereikia. mokausi tiek iš kitų žmonių, įvairių šefų, tiek iš knygų, tinklaraščių. prisipažinsiu: valgau fermentuotas daržoves beveik kasdien, tai mano mylimiausias užkandis prieš maistą. tai tarsi švelnus įjungimo mygtukas" visai virškinimo sistemai. kadangi fermentuoti produktai turi natūralių organinių rūgščių, kurios "praneša" skrandžiui, kad laikas ruoštis darbui, gana "fastinti" (badauti), tik opa: greičiau išsiskiria skrandžio sultys, maistas lengviau suvirškinamas, sumažėja sunkumo jausmas po valgio. net maža porcija fermentuoto užkandžio - probiotikų kokteliukas tavo naudai;) jis padės sustiprinti gerųjų bakterijų balansą, sumažins pilvo pūtimą, pagerins tuštinimosi ritmą, stabilizuos cukraus kiekį kraujyje, padididins maistinių medžiagų įsisavinimą, sumažins uždegiminius procesus. tikras turtas:) ilgainiui vartojant ir nuotaika pakils. taip taip, nes net 90% dalis seratonino (laimės "harmono"), gaminasi būtent žarnyne. o labai jau neišsiplečiant - žarnynas ir smegenys nuolat kalbasi tarpusavyje per vadinamąją žarnyno-smegenų ašį. didžioji dalis nervinių ir cheminių signalų keliauja iš žarnyno į smegenis, todėl kas vyksta žarnyne, tiesiogiai veikia mūsų nuotaiką, energiją, miegą. tad subalansuota mikrobiota - tarsi koks emocinis amortizatorius visam kūnui. happy gut- happy me:)